lundi 13 mai 2019

la Petite Auberge Disparaît : à Côté du Grand-Large :

✪Après plus d'un siècle de rendez-vous dans le Velin, près du Grand-Large, le restaurant labélisé aux Toques Lyonnaises disparaît matériellement… la Petite Auberge en 2013 dans le Progrès de dimanche 5 mai 19 dans le Progrès de dimanche 21 avril 19
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lundi 6 mai 2019

Invitation chez les Vignerons du Beaujolais

✪Le repas chez l'habitant est à la mode, les plats du territoire sont en vogue, le Beaujolais allie les deux avec Beaujonomie dans le Progrès de jeudi 24 janvier 19 ☛et demandez à visiter le pressoir, le chaix et la cave…
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lundi 4 mars 2019

Bugnes Lyonnaises !

✪A-t-on besoin de préciser "bugnes lyonnaises", puisque que les bugnes sont lyonnaises. Les oreillettes sont provençales… L'an dernier, nombre de journaux locaux expliquaient ou débattaient de cette spécialité locale : quel en est le périmètre ? Personne ne le dit… "Je suis née à Lyon, je n'ai vu apparaître les oreillettes que dans les années 1990…" affirme YBL "pourquoi n'en ai-je pas vu avant, si cela existait ?",  Mais certains disent en avoir toujours vu ! JCC Cela devient compliqué… qui croire ?   BUGNES d'un... [Lire la suite]
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lundi 4 février 2019

en Mémoire de Bocuse

✪Paul Bocuse est mort il y a un an et des actualités se font en sa mémoire. Certains l'honorent à leur façon, tel ce cuisinier que présente le Progrès du jeudi 24 janvier 19 ➤d'autres hommages au fil du temps… abonnez-vous !    
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lundi 18 juin 2018

Mère Brazier

✪Nous avions consacré des billets à Paul Bocuse à l'occasion de son décès. Nous n'avons pas consacré de billets à la cuisine, lyonnaise ou gastronomique… culpa nostra ! •Et Google a pris le relais ! Lyon-Capitale annonce un site à la Mère Brazier ! Sur Youtube un assemblage répété de photo d'époque 1'41" (à écouter sans le son !) Sur le Figaro : un peu court mais intéressant… 1'26" Sur le Dailymail du 11 juin 18 Dans les recherches sur internet, vous éviterez le 1°lien du fameux moteur de recherche, dont le lecteur ne... [Lire la suite]
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vendredi 26 janvier 2018

Bocuse : hommage

✪Une figure lyonnaise est décédée ce samedi… •Héritier de Fernand Point grande figure culinaire, Paul Bocuse a marqué la 2°moitié du XX°siècle et faisant la promotion de la gastronomie lyonnaise et française, mais aussi celle de la ville. •Voici quelques parutions de la presse locale… L'émission exceptionnelle qui lui est dédiée sur FR3 ce dimanche matin, se découpe en plusieurs parties énoncées ci-dessous : -intro : 1'30~ -biographie 4'/7' -équipes et installation : 13'/14'45" -être cuisinier autrefois : entrevue... [Lire la suite]
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samedi 15 avril 2017

Pâques = Chocolat ?

✪La relation de Pâques avec les chocolats est récente dans notre histoire… Jusque dans les années 195… le chocolat était cher. Offrir du chocolat était un cadeau de prix et de petite quantité… •Cette offrande que l'on fait aux enfants, est aussi un sacrifice d'effigies. Il y a les œufs, les cloches qui mêlent pensées païennes et récupération, il y a l'idée du renouveau et de l'abondance. Une initiation au thème sur le site Ça m'Intéresse du 12 avril 17 Dans mlyon du 11 avril 17 : gros plan sur un chocolatier lyonnais "En cette... [Lire la suite]
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lundi 4 juillet 2016

Lyon Gourmande

✪Un autre reportage de Sophie Jovillard sur Lyon, dans Échappées Belles, avec Grégory Cuilleron en fil conducteur. 2015, 1h28mn   •Dans Lyon : -Halles P.Bocuse, restaurants, -traboulons avec J.Luc Chavent jusqu'à Fourvière, -Pardon des Mariniers, Nouveau Derrière les Voûtes de Perrache, joutes, -Berges du Rhône, -chez un affineur de fromages, -Institut P.Bocuse, -Lyon, la nuit, des bouchons, -le Lyon de Walid Nazim : des mystères… -le Parc de la Tête-d'Or, les roses lyonnaises avec Matthias Meilland, les... [Lire la suite]
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